البيض في إفطار الفنادق

5 أنواع من طرق تحضير بيض الفطور في الفنادق و المنتجعات

يلعب البيض دورًا رئيسيًا في الطهي حيث يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمرافق لأطباق أخرى أو كعنصر في عنصر ما. نظرًا لتعدد استخداماته في الطبيعة ، يعتبر البيض مكونًا أساسيًا في معظم مستحضرات الطهي ، كما يوفر البيض الرطوبة والغنى والملمس وأيضًا هيكل للأطباق.

القاعدة الأساسية للبيض المستخدم في طهي الفطور هي نضارة البيض ، حيث يجب استخدام البيضة الطازجة للطهي لأنه مع عصر البيض ، يبدأ بياض البيض في الانتفاخ ويبدأ صفار البيض في التسطح.

يشار إلى جميع وصفات البيض عادة ببيض الدجاج ما لم ينص على خلاف ذلك في القائمة أو الإعداد. فيما يلي يتم تحضير البيض بشكل شائع لتناول الإفطار.

1- بيض مسلوق ناعم:

يحتوي البيض المسلوق الناعم على صفار بيض سائل أبيض ودافئ. يتم تحضيرها عن طريق خفض البيضة برفق في الماء المغلي لمدة 5 إلى 6 دقائق.

يتم تقديم البيض المسلوق في قشر البيض ، حيث يتم تقطيع الجزء العلوي من البيضة بسكين أو ملعقة ويتم تناوله باستخدام ملعقة صغيرة لإخراج البيض.

2- بيض مسلوق:

البيض المسلوق يحتوي على صفار بيض متماسك وثابت. يتم تحضيرها عن طريق خفض البيضة برفق في الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يمكن تقديم بيضة مسلوقة باردة أو ساخنة على حد سواء وتقديمها للضيوف بعد تقشيرها من قشر البيض.

3- البيض المخفوق:

البيض المخفوق هو طبق مصنوع من البيض المخفوق في مقلاة أثناء تسخينه برفق ، عادةً مع الملح والزبدة ومكونات أخرى مختلفة.

أيضا ، يمكن تحضير البيض المخفوق مع أو بدون إضافة الحليب. يقدم مع الخبز المحمص والفطر المحمص إلخ.

4- بيض مقلي:

البيض المقلي هو أفضل نوع مطلوب لإعداد البيض لتناول الإفطار.

5- الأومليت:

تعد الأومليت من أصناف الإفطار الشهيرة ويتم تقديمها أيضًا في أوقات أخرى من اليوم. يمكن تقديم أومليت سادة أو مع مقبلات مختلفة مثل الجبن والبصل والطماطم وشرائح النقانق وما إلى ذلك.

أيًا كان نوع العجة المحضرة ، تظل الطريقة كما هي. يتم خفق البيض في وعاء منفصل أو يتم خفقه كما تفعل مع البيض المخفوق في مقلاة ولكن مع إعداد البيض توقف عن التقليب ورج المقلاة لترك البيضة تتماسك. عندما يكون البيض طريًا فقط أو يشبه المرحلة السائلة ، تضيف الطبقة إما طيها أو لفها وما إلى ذلك وفقًا للتقنية المستخدمة.

اقرأ أيضا:

أنواع افطار – فطور – الفنادق

تطبيقات لتوفير ميزانية السفر

أفضل تطبيقات السفر

6 بدائل لتطبيق Airbnb

اترك رد